牛磺酸 化学名:2－氨基乙磺酸分子式：C2H7NO3S 分子量：125.25 CAS：107-35-7。外观为白色针状结晶、无臭、味微酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮，无任何毒副作用,是一种非蛋白质氨基酸，其广泛存在于生物体中，也是人体内一种具有特殊生理功能的氨基酸。牛磺酸是一种具有多种生理活性和生理功能的含硫氨基酸。广泛用于 医药、食品、乳制品、饮料、豆制品、滋补品、营养液、复合味精等 领域，作为营养强化剂。具有：保肝、利胆、解毒、促进代谢、促进 婴幼儿智力发育，维护正常的视觉机能，提高人体免疫功能等作用。