我公司研制出的用于肉类加工专用微波干燥杀菌机，经使用表明，加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到改观,解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的牛肉干焦化问题。
一、微波干燥杀菌的特点
１、效率高、节约能源、加热均匀。
２、低温杀菌效果好，能保持肉类食品原有色、香、味，不破坏里面的营养成份，同时具有膨化效果，产品口感好。
３、控制方便、及时，生产不受气候条件影响。
二、微波生产中应注意：
1、牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比较大，设备投资多。从经济效益出发，含水应控制在20％左右，再用微波干燥和杀菌。
2、盛牛肉干的容器应采用微波专用工程塑料（PP）。平时应注意清洗、消毒。
3、微波结合其它烘干方法（热风）达到降低成本、提高效益的目的。在水份大的情况下，建议采用微波和其它干燥方法相结合的办法来达到最佳有效的烘干效益。有两种方法,既自然干燥与微波干燥相结合、烘房与微波干燥相结合。这两种方法，前者比较经济，在凉晒过程中要防止灰尘和其它的细菌污染，但时间较长，占地面积较大；后者可用蒸汽烘房或电热烘房，一般食品厂都有蒸汽锅炉，利用现有蒸汽,尽量减少额外开支。
微波技术对牛肉干的干燥和杀菌应用是成功的，该设备还可用到猪肉干、鸡肉脯等的处理，也可用于糕点熟化杀菌、瓜子烘烤、麦片、豆粉加工等其它食品行业。
设备大小可根据用户产品产量来设计制造。